Direktlänk till inlägg 16 december 2017

Godmorgon alla läsare!

Av Köks Pågen - 16 december 2017 09:27

Godmorgon alla läsare!


Då var det lördag morgon vilket innebär ledig dag för mig på praktiken.
Nu har jag varit på min praktik i 3 veckor så nu har jag bara 1 vecka kvar.
Dessa 3 veckor har innehållit lite av varje där jag dels har jobbat lite med julbordsmat men jag har även gjort egen köttfärssås till veckan alternativ.
När praktiken är över så väntar först 4 dagars ledighet sen är det dags för skolan igen i 3 dagar för att sen vara ledig i 3 dagar innan skolan börjar på allvar igen.
Som ni alla vet så är det ju december månad nu och under denna månad så gör folk mycket julbak och julgodis men tyvärr inte jag, jag har tyvärr inte hunnit samla på mig en massa julbakas och julgodis recept än men så fort jag har gjort de så kommer dom upp här på bloggen.
Nu när skolan börjar igen så kommer jag att försöka att uppdatera bloggen så ofta det bara går.
Vi kommer förmodligen att vara i köket 2 dagar i veckan i skolan och när vi har lagat någon ny rätt så kommer den att finnas på bloggen.
Veckan som kommer innebär praktik för mig och sen blir det till att handla julklappar för mig och som en liten tradition så blir det till att handla dom den 23:e december.

 

Denna veckas recept blir bara något enkelt som dock inte passar nu i juletider. Det blir 2 olika varianter på remouladsås (svensk och dansk).

 

Svensk Remouladsås 2 port:

 

0,5 dl Majonnäs
1 tsk Pickles
0,5 dl Gräddfil
0,5 tsk Senap
0,5 msk Kapris
0,5 msk Dill
Salt och peppar

 

Gör så här:

 

1. Finhacka pickles, dill och kapris.
2. Mät upp majonnäsen och gräddfil i en skål.
3. Blanda i senap och alla hackade ingredienser.
4. Smaka av med salt och peppar
Låt gärna remouladsåsen stå i kylen någon timme för bästa smak.

 

Dansk Remouladsås 2 port:

 

1 dl Majonnäs
1 tsk Pickles
0,5 - 1 tsk Curry
0,5 tsk Dijonsenap
0,5 msk Kapris
0,5 msk Persilja
Salt och peppar

 

Gör så här:

 

1. Låt pickels rinna av ca 15 min för att remouladsåsen inte ska bli för lös.
2. Finhacka pickels, kapris och persiljan.
3. Blanda ner kryddorna och senapen med majonnäsen och smaka av. Tillsätt eventuellt mer curry om så önskas.
4. Rör försiktigt ner de finhackade ingredienserna i majonnäsen och smaka av. Låt gärna såsen stå över natten för att currysmaken ska komma fram ordentligt.

 

Man kan även tillsätta lite gräddfil i den danske om så behövs.

 

OBS: Majonnäsen ska man givetvis göra själv se recept i min blogg.

 

 

Svensk och dansk remouladsås.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Köks Pågen - 15 januari 2018 11:01


God förmiddag alla läsare.     Som rubriken lyder så hade vi kyckling vecka i skolan förra veckan, där vi har fått göra lite olika kycklingrätter.  Dels så har vi gjort kokt kyckling med currysås men vi har även fått stycka hela k...

Av Köks Pågen - 10 januari 2018 19:10

Då var vi inne i den andra veckan av detta året och här kommer en liten uppdatering på vad vi gjorde för mat förra veckan i skolan.Precis som vanligt så hade vi köket 2 dagar i förra veckan, där vi dels gjorde kokt torsk i senapssås och sen så gjorde...

Av Köks Pågen - 6 januari 2018 07:16

Godmorgon alla!   Då har det snart gått en vecka av det här nya året. Som vanligt så kommer jag att ha svårt att skriva 2018 eftersom jag är van vid att skriva 2017.Veckan som gick i skolan så har vi dels lagat 2 olika fisk rätter och sen så fick...

Av Köks Pågen - 25 december 2017 08:16

Godmorgon alla läsare och godfortsättning på julen.   Som ni alla vet så har jag haft 4 veckors praktik på en restaurang här i Ystad som tog slut i fredags.Det har varit 4 lärorika veckor och det har varit mycket att göra nästan hela tiden.På lil...

Av Köks Pågen - 3 december 2017 10:00


Idag är det söndagen den 3:e december och det innebär att det är den 1:a advent. Jag tycker att det känns mer som höst (typ september/oktober) än att det faktiskt snart är jul.Anledningen till det stavas regn och åter regn och en del blåst på det o...

Presentation

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2017 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ kokspagen med Blogkeen
Följ kokspagen med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se