Då var vi inne i den sista månaden detta året och detta året har prcis som vanligt sprungit iväg.
Som jag skrev förra veckan så skulle jag börja på en praktikplats på en lunch restaurang här i Ystad, det är ett trevligt ställe att vara på och jag trivs riktigt bra.
Både i torsdags och i fredags så hade vi julbord på jobbet (med lokalt liveband) vilket innebar att det blev övertid båda dom dagarna, så idag på min lediga idag så blir det bara till att slöa och vila upp sig inför nästa vecka.
Denna veckas recept blir ett efterrätts recept som man egentligen ska ha på Mårtengås men som jag tycker att man kan äta när som helst och det är skånsk äpplekaka (Äpplakaga).
Det finns många recept på denna efterrätt men i nästan alla så är där ströbröd i men jag har valt att inte ha de i min.

Tillsist så vill jag även passa på att önska alla en fortsatt trevlig dag och en trevlig helg på de också. 

Skånsk äpplekaka:

6 portioner:

2 kavring (2 dl mixad)
150 g smör
1 dl brunt farinsocker
10 svenska äpplen
3/4 dl strösocker
1-2 kanelstänger

Gör så här:

1. Riv eller hacka kavringen i smulor.
2. Stek kavringen i hälften av smöret och tillsätt hälften av sockret och stek det knaprigt.
3. Skala, kärna ur och skiva äpplena i tunna skivor.
4. Smörj en form och täck botten med ett lager smulor. Varva med äppelskivor, socker och brödsmulor.
Avsluta med att hyvla över resterande smör.
5. Baka i ugnen på 175 grader i 20-25 minuter.

Vaniljsås:

6 portioner:

1 dl strösocker
4 äggulor
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 vaniljstång

Gör så här:

1. Vispa äggulor och strösocker i en bunke.
2. Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna, koka upp med mjölken och grädden.
3. Häll det sedan över äggulorna och blanda väl. Häll tillbaka i kastrullen och under låg värme rör du tills vaniljsåsen börjat tjockna.

OBS: Såsen får ej koka för då skär den sig.

Ps: Om man som jag är tokig i vaniljsås (om vill att ens äpplakaga ska simma) så kan man göra en dubbel sats av den.

Bon appétit