Halloj alla läsare.

Jaha då var det fredagen den 3:e november vilket innebär att jag är ledig som kompensation för det öppna huset som vi hade på skolan.
Jag vet inte om ni kommer ihåg det men vi gjorde små desserter den dagen som hade anknytning till Halloween så idag kommer det två recept på de.
Skolan denna veckan har inneburit två prov inom hygien och jag blev godkänd på båda två.
I onsdags och torsdags så var det köksdag och denna veckan så har vi pysslat med ägg, sallad och dressing, där jag bl.a valde att gör en grekisksallad.
Nästa vecka så blir det köket tre dagar där vi bl.a ska jobba med soppor, potatis och grönsaker (vad det blir då vet jag inte än).
Den tredje dagen så ska vi göra en äkta skånsk äpplekaka (eller som jag säger äpplakaga), detta eftersom vi kommer att fira Mårtengås på skolan.
Ni som känner till traditioner vet ju om att när det är Mårtengåsmiddag så har man en tre rätters meny till de.
Dom består av svartsoppa (förrätt), gås med tillbehör (varmrätt) och skånsk äpplekaka (efterätt).
Eftersom jag är ledig idag så bär det av hem till min älskade lilla mamma för att hjälpa henne med datorn.
Det blir även lite kvalitetstid också eftersom vi inte träffas så ofta då vi inte bor i samma kommun. Tillsist så vill jag även passa på att önska alla en fortsatt trevlig dag och en trevlig helg på de också.

Denna veckas recept är två till antalet och det är dom två desserterna med Halloween tema.

Halloween Dessert: Chocolate Mousse Graveyard:

Chokladmousse:

100 g Mörkchoklad
1 tsk Kakao
1tsk Florsocker
1tsk Vaniljextrakt
1 dl Grädde

Jord:

8 st Chokladkakor(Orios)(Gör gärna 1,2,3 kakor)
4 st Bondkakor
Florsocker för damm (Pudra lätt)
20 g Smält choklad

Dekoration. Små marsipanblommor och marsipanspindel.

Gör så här:

Hacka 100 g choklad fint och häll det i en skål.
Koka grädden och häll sedan i chokladen.
Låt stå en minut och rör sedan tills choklad är smält.
Tillsätt kakao, florsocker och vanilj extrakt och låt det svalna i kylskåpet.
Vispa ihop med en elvisp till en fluffig mousse och dela upp den i 4 små glas ca 3/4.
Ta bort den vita krämfyllningen på oriosen och krossa de små kakorna till smulor.
Smält 20 g choklad. Stryk lite florsocker på de vita kakorna och skaka av det så att endast ett tunt lager kvarstår.
Använd smält choklad för att skriva "RIP" på de vita kakorna (jag använde en tandpetare).
Häll krossade orios i ett tjockt lager ovanpå moussen, håll de vita kakorna halvvägs ner och servera med några små marsipanblommor och marsipanspindel.

Läskiga fingrar:

125 g Rumsvarmt margarin
1 1/4 dl Florsocker
1/2 Ägg
2 Droppar bittermandelolja
1/2 tsk Vaniljsocker
3 1/2 dl Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver
1/4 Salt
Ca 1/2 dl Skållade mandlar

Blod och nagellack:

Röd karamellfärg
2 1/2 dl Florsocker
1 Äggvita

Gör så här:

Rör margarin, florsocker, ägg, bittermandelolja och vaniljsocker mjukt och smidigt.
Tillsätt mjöl, salt och bakpulver och arbeta ihop till en deg.
Låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
Värm ugnen till 160 grader.
Ta en degbit åt gången och forma till ett finger, lite smalare än vad du tänkt dig eftersom de flyter ut lite vid gräddningen.
Tryck ner en mandel som nagel.
Forma knogar och skär "fingerveck" med en kniv.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt "fingrarna" vila på plåten några minuter innan du lyfter dom.
Rör ihop florsocker med äggvitan, rör ner karamellfärg efterhand.
Doppa "fingret" i "blodet" och måla naglarna om så önskas med resten.

Tips:

Man kan anväda, om man vill ha klarare färg, röd pyntgelé som du späder ut med lite karamellfärg. Denna blandning stelnar dock inte lika bra.